Queso de cabra y té con sal es la última película de la que seguramente sea la directora más importante de su país. Byambasuren Davaa, estudiante de derecho y dirección de cine, se posicionó ya en 2003 como una de las más exitosas figuras de la industria cinematográfica de Mongolia. El camello que llora, su ópera prima, estuvo nominada a Mejor Documental en los premios Oscar. Desde entonces su cine ha tenido un fuerte vínculo y compromiso con su país, como se puede comprobar en sus siguientes largometrajes: El perro mongol y Los dos caballos de Genghis Khan. Más de lo mismo se puede decir de su última película, en la que, además, los niños tienen una posición central como desheredados de las costumbres de sus padres. La experiencia de haber trabajado como presentadora de programas infantiles, así como sus estudios de cine documental realizados en Munich, le otorgan, aparte de financiación europea, una perspectiva única a la hora de captar los movimientos de los más pequeños y el paisaje mongol.
